Svake godine u ovo doba, usta su mi puna jeseni. I počnem o svom omiljenom godišnjem dobu kao da je najljepše, najugodnije, najpraktičnije od svih – a upravo to jesen nije. Ponekad je siva, ponekad je mračna, ponekad je mokra i hladna. Ali kad je zlatna, crvena, sunčana, mirisna – i hladna – tad je najljepša i apsolutna kraljica godine.
A jabuka je apsolutna kraljica jeseni. I zato od mene stiže još jedan recept s jabukama – nevjerojatno sočan i mirisan kolač koji okusom podsjeća na pitu od jabuka, a teksturom na najmekši biskvit <3
p.s. Stvarno sam se malo previše zaigrala s ovim cvijećem iz maminog vrta. Bilo je jako inspirativno. Malo previše pa nisam zadovoljna fotkama. Ali kolač je svejedno vrijedan isprobavanja. I još – pogledajte i video i pretplatite s ena moj YouTube kanal ako želite vidjeti još sličnih recepata :)
- 90 g smeđeg šećera
- 90 g mekanog maslaca
- 2 jaja
- 50 g mljevenih badema
- 80 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- 3 srednje velike jabuke
- 15 g hladnog maslaca u listićima
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica smeđeg šećera
- šaka sjeckanih badema
- Pećnicu zagrijte na 170°C, a kalup obložite papirom za pečenje ili samo premažite maslacem.
- Maslac i šećer izmiješajte pjenjačom ili mikserom pa dodajte dva jaja. Ponovno izmiješajte pa dodajte cimet i bademe. Na kraju špatulom umiješajte prašak i brašno.
- Presipajte smjesu u kalup i poravnajte.
- Jaubuke ogulite, prepolovite i izdubite sredinu pa narežite na ploške. Poslažite ploške na kolač i lagano utisnite. Slažite ih na gusto da vam stane što više jabuka.
- Za posip pomiješajte maslac, šećer i cimet pa rasporedite po jabukama.
- Pecite oko 25 minuta, zatim pospite kolač sjeskanim bademima pa pecite još 10 min. Kolač je gotov kada čačkalica koju ste uboli u sredinu izađe čista. Svaka pećnica peče drugačije, a ovisi i koji kalup koristite pa provjeravajte već nakon 20 min pečenja je li kolač pri kraju.
- Poslužite ohlađeno i posipano šećerom u prahu. Dobar tek!
