Losos iz tave i pire krumpir s ABC sirom

Losos je jedna od meni omiljenih riba i volim ga spremati na razne načine – a volim strašno i dimljenu verziju na sendviču, uz svježe krastavce i krem sir, npr. ABC sir. Zapravo mi je čudno što na blogu još nemam niti jedan recept s lososom pa sam odlučila krenuti s onim osnovnim – jednostavni file lososa spremljen na tavi. No zato sam mu dodala prefini, aromatični pire krumpir nadopunjen finim, kremastim ABC sirom, porilukom, čašnjakom i – a to je i tajni sastojak – limunovom koricom koja mu daje nevjerojatnu svježinu. Ovakav pire fantastično ide uz ribu, a također i uz grillanu piletinu ili puretinu jer nije suh već mu uopće ne treba nikakav umak. 

Ovaj recept kreiran je u suradnji s Beljem, čiji proizvod ABC sir jako volim i uvijek imam u hladnjaku, prvenstveno zbog Neve koja ga obožava u originalnoj verziji. Meni je pak najdraži onaj s vlascem :)

Losos iz tave i pire krumpir s ABC sirom

2015-10-18 18:03:27

Sastojci su dovoljni za tri obroka

Save Recipe

Print

Sastojci za ribu

1. 600 g fileta lososa
2. sol, papar
3. malo slatke crvene paprike
4. 3 žlice maslinovog ulja

Sastojci za pire krumpir

1. 5 srednje velikih krumpira
2. 1 srednje veliki poriluk
3. 2 češnja češnjaka
4. 2 žlice maslinovog ulja
5. 100 g ABC sira
6. ribana korica 1/2 limuna
7. sol

Upute za pripremu lososa

1. Filet lososa operite, osušite kuhinjskim ručnikom s obje strane pa pregledajte ima li koja košćica i iščupajte je pincetom ako ima (obično nema ako kupujete gotovi filet).
2. Razrežite filet na komade od oko 200 g, svaki dobro posolite i popaprite po mesu pa posipajte s malo (oko 1/2 žličice za svaki) crvene paprike.
3. Na tavi zagrijte maslinovo ulje pa stavite filete peći na vruće ulje, koža prema dolje. Pecite na srednje jakoj vatri oko 10 min, ovisi o debljini - dok ne vidite da je meso pečeno do polovine visine fileta (promijenit će boju i postati mat umjesto sjajno). Nemojte ribu pomicati po tavi.
4. Zatim filete preokrenite pa pecite ponovno oko 7-10 min dok ne budu skroz pečeni.

Upute za krumpir

1. Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite u slanu vodu da se skuha, oko 20 min. Zatim ga ocijedite.
2. Na dvije žlice maslinovog ulja oko 2 min popržite narezani poriluk. Dodajte mu sjeckani češnjak, sve zajedno kratko popirjajte pazeći da ne zagori.
3. U sjeckalicu ili blender stavite poriluk i češnjak, usitnite ih pa im dodajte krumpir, ABC sir i ribanu koricu limuna, te još malo soli ako treba. Izblendajte dok ne dobijete kremasti krumpir. Ukoliko želite, ovo možete napraviti i pomoću gnječilice za krumpir, samo poriluk i češnjak svakako usitnite prije.
4. Poslužite ribu i krumpir dok su još vrući, uz svježu salatu i komadiće svježeg limuna. Dobar tek!

Life Tastes Like Chocolate http://www.likechocolate.net/

Original article: Losos iz tave i pire krumpir s ABC sirom

©2015 Life Tastes Like Chocolate. All Rights Reserved.