Od kad znam za sebe, moji su dani ispunjeni divnim mirisom prave turske kave. Mama ne može živjeti bez kave i za nju je šalica turske pravi mali ritual. Ona ne može popiti kavu u 5 minuta, to ne postoji. Ona je ne može popiti s nogu. Ona je ne pije s mlijekom – nikad. I ne stavlja šećer. Ona ne pije kavu u kafićima. Ona pije već o-ho-ho godina, uvijek istu mljeveu kavu. I ja obožavam miris kave.
Ali ne volim kavu.
I ne pijem je. Pijem čaj. I ne volim čokoladu s kavom, sladoled s kavom ili kolače s kavom. Osim jednog. Jedinog. Tiramisua. Tiramisu je kralj.
Zapravo sam jedva dočekala priliku da vam na blogu napravim svoju verziju tiramisua – onu obogaćenu nougat kremom. Radim ga u čašama jer mi je lakše i praktičnije i jako volim dodatak čokolade i lješnjaka jer mu daje onako malo neočekivani okus, ali dobrodošao. U Lidlu sam našla sve što mi je trebalo jer je baš u tijeku talijanski tjedan, a posebno me oduševila Nocciolata – prefina crunchy čokoladna krema s lješnjakom. Super se uklopila u moje čašice :)
Iako je priprema super lagana, snimila sam vam i mali video pa virnite u nastavku. I klopajte tiramisu, savršeni ljetni desert. I zimski. I za uvijek :)
- 3 žumanjka
- 125 g šećera
- 200 ml vrhnja za šlag
- 250 g mascarponea
- šalica tuske kave i malo mlijeka
- 12 piškota
- 12 žličica nougat namaza
- kakao za posipanje
- U posudi zakuhajte malo vode, zatim na nju stavite drugu, vatrostalnu posudu. Usipajte žumanjke i šećer pa miksajte mikserom oko 5 minuta dok smjesa ne postane blijeda i gusta. Važno je da cijelo vrijeme miksate kako se jaja ne bi pregrijala i skuhala. Dobro ohladite.
- Vrhnje za šlag izmiksajte u meki šlag, nakle ne skroz do kraja. Zatim dodajte mascarpone te izmijašajte dok se ne sjedini. Na kraju dodajte ohlađenu smjesu s jajima. Ako imate vremena, bilo bi dobro sad ovu kremu malo ohladiti no nije nužno.
- U međuvremenu skuhajte šalicu turske kave i ohladite je. Ako volite blaži okus kave, pomiješajte je s 50 ml mlijeka.
- Pripremite čaše pa u svaku slažite: žličicu nougat namaza, red piškota koje ste umočili u kavu, zatim ponovno nougat namaz, 3 žlice kreme od mascarponea, piškote, namaz, kremu i na kraju pospite s malo gorkog kakaa. Ukrasite po želji i spremite u hladnjak na najmanje 4 sata da se dobro stegne. Dobar tek!